OFFRE DE STAGE DE MASTER 2 EN NEUROSCIENCES

Sujet de stage : Effet de la perception olfactive d’arômes alimentaires sur les émotions chez l’humain : contribution à la mise au point d’une méthodologie de screening, étude de la réponse à quelques odeurs en fonction de l’âge et du sexe, méthodologie et screening d’odeurs à visée relaxantes ou stimulantes.

Mots-clés : Olfaction arômes émotions mesures

Participation à la sélection des arômes à tester (une dizaine) : bibliographie sur les odeurs déclenchant des émotions positives, recherche d’odeurs positivement perçues et à action relaxantes ou stimulantes, contribution au développement et à la fabrication des formules (laboratoire de formulation aromatique)

Mise en place d’un protocole de mesure chez l’humain non interventionnel comportant

-mise au point de la méthodologie d’exposition aux arômes par voie olfactive

-réalisation et interprétation des mesures psychophysiologiques : cardiaque (Heart rate Variability-HRV) et électrodermale (Electrodermal Activity-EDA)

-application du questionnaire « Geneva Emotion and Odor Scale (GEOS) »

-organisation et réalisation de l’expérimentation sur humains : réponses sur questionnaire(s) et mesures physiologiques

-étude du potentiel effet relaxant ou stimulant d’une sélection d’odeur positivement perçues

-étude l’effet du sexe et de l’âge sur les réponses

Lieu d’expérimentation

Centre de Recherche Cerveau & Cognition CNRS-UPS (CerCo)

Pavillon Baudot – CHU Purpan

BP 25202

31052 Toulouse Cedex

Encadrement scientifique : Florence Rémy, MCU-HDR neurosciences, Université Paul Sabatier

Durée : 6 mois

Date de début : février 2025

Lieu : Albi (Phodé) et Toulouse (CerCo pour les expérimentations humaines)

Postulez en envoyant votre CV, lettre de motivation rh@phode.fr